KAART
SNACKS ... APERO
Burrata (v)
tomaten - olie van citroenverbena
Carpaccio van gemarineerd rundvlees
komkommer
Paprikadip (v)
amandelen - lente-ui - crackers
VOORGERECHTEN
Griekse salade (v)
komkommer - tomaat - olijven - kappertjes - sla
Involtini van courgette (v)
mozzarella - paksoi - chimichuri
Hoevekip Ceasar
ansjovis - ei - parmezaan - croutons
Bouchotmosselen
venkel - tomaat - selder - zuring
Vitello 'maccarello'
kalfsvlees - mayo van makreel - kruidensla
voorgerechten kunnen aangepast worden naar hoofdgerecht
HOOFDGERECHTEN
Pasta pesto
variatie van bonen - basilicum - parmezaan - ruccola
Parmegiane (v)
tomaat - parmezaan - rijst
Ossobucco
wortel - selder - pasta
Vis volgens aanbod
zomergroenten - aardappel - jus van citroenverbena
Tomaat farci
gehakt - feta - rijst
Ravioli (v)
courgette - tuinbonen - erwten - parmezaan - olie van doopplant
Entrecote
gebakken aardappel - zomersla - salsa verde
DESSERT
Variatie van bessen
Ijs van karnemelk - suiker van citroenverbena
Sorbet van zuring & appel
stekelbes - witte bes - komkommer - hangop
Dame Blanche
huisgemaakt vanille-ijs van hoevemelk
Alle gerechten zijn huisgemaakt met lokale en biologische ingrediënten.
Sommige gerechten kunnen wijzigen ngl het aanbod van onze leveranciers en inspiratie van de chef.
Allergenen … meld het bij reservatie ;')))
Vegan : alle vegetarische gerechten kunnen aangepast worden naar een vegan-alternatief,