KAART
SNACKS ... APERO
Gemarineerde burrata (v)
kappertjes - courgette
Carpaccio van gemarineerd rundvlees
kruidensla
Maatjes (v)
tartaar van bietjes - komkommer
VOORGERECHTEN
Asperges (v)
groene / witte - paddestoelen - crème fraiche - kruiden
Vitello Maccarello
dunne sneetjes kalfsvlees - mayo van makreel - variatie van komkommer
Bouchotmosselen
tomaat - venkel - zuring
Steak van bloemkool (v)
keiemse witte - kruiden/zadenmix - olie van peterselie & spinazie
voorgerechten kunnen aangepast worden naar hoofdgerecht
HOOFDGERECHTEN
Entrecote'Galicie'
potatowedges - zomersla - chimichuri
Ravioli Zucchini (v)
courgette - paddestoelen - parmezaan
Aubergine (v)
erwten - peultjes - boontjes - spinazie - venkel - rijstsalade
Rundsburger
potatowedges - saus van tomaten - sla
Lottefilet
puree met zomergroenten - court bouillon
DESSERT
Aardbeien
ijs van rabarber & Olv bedstro - komkommer - suiker van verbena
Dame Blanche
huisgemaakt vanille-ijs van hoevemelk
Alle gerechten zijn huisgemaakt met lokale en biologische ingrediënten.
Sommige gerechten kunnen wijzigen ngl het aanbod van onze leveranciers en inspiratie van de chef.
Allergenen … meld het bij reservatie ;')))
Vegan : alle vegetarische gerechten kunnen aangepast worden naar een vegan-alternatief,