KAART
SNACKS ... APERO
Patatas Bravas (v)
aioli - paprikasaus
Steak tartaar
bietjes - koolrabi - soja - toast - mosterdsla
Dumplings (v)
chinese kool - shiitake - soja
VOORGERECHTEN
Aubergine parmegiane (v)
tomaat - parmezaan - mozzarella
Hoevekip Ceasar
ansjovis - ei - parmezaan - croutons
Bouchotmosselen
venkel - kruidenolie
Vitello 'maccarello'
mayo van gerookte makreel - komkommer - mosterdsla
Burrata (v)
kruidensla - courgette - tuinbonen - olie van citroenverbena & vanille
voorgerechten kunnen aangepast worden naar hoofdgerecht
HOOFDGERECHTEN
Ossobucco
wortel - selder - pasta
Zeebaarsfilet
aubergine - courgette - venkel - couscous
Bloemkoolsteak (v)
gele oesterzwam - spinazie - rijst - chimichuri
Ravioli (v)
courgette - tuinbonen - erwten - parmezaan - olie van doopplant
Steak
gebakken aardappel - kruidensalsa - lentesla
DESSERT
Aardbeien & rabarber
Sorbet van zuring & komkommer - kruidensuiker
Moelleux
vanille-ijs
Dame Blanche
huisgemaakt vanille-ijs van hoevemelk
Alle gerechten zijn huisgemaakt met lokale en biologische ingrediënten.
Sommige gerechten kunnen wijzigen ngl het aanbod van onze leveranciers en inspiratie van de chef.
Allergenen … meld het bij reservatie ;')))
Vegan : alle vegetarische gerechten kunnen aangepast worden naar een vegan-alternatief,