KAART
VOORGERECHTEN
Gelakte eendeborst
rode biet - prei - chutney
Toast champignon
gepocheerd hoeve ei - kruiden
Geroosterde pompoen(v)
linzensalade - crumble van hazelnoten - ketchup van pompoen
Langoustines
tomaat - olie van verbena & vanille
voorgerechten kunnen aangepast worden naar hoofdgerecht
HOOFDGERECHTEN
Rollade van kalfsvlees
champignons - wilde spinazie - handgesneden frietjes
Stoverij
herfstsalade - handgesneden frietjes
Steak van bloemkool (v)
spinazie - wortel - handgesneden frietjes - chimichuri
Parelhoenfilet
herfstgroenten - gratin van aardappel - jus van pompoen
Lottefilet
courgette - aubergine - jus van tomaat - aardappel
DESSERT
Moelleux
vanille-ijs
Dame Blanche
huisgemaakt vanille-ijs van hoevemelk
Sorbet van peer en venkel
gel van gemberthee - gepocheerde peren
Alle gerechten zijn huisgemaakt met lokale en biologische ingrediënten.
Sommige gerechten kunnen wijzigen ngl het aanbod van onze leveranciers en inspiratie van de chef.
Allergenen … meld het bij reservatie ;')))
Vegan : alle vegetarische gerechten kunnen aangepast worden naar een vegan-alternatief,